Il Nostro Menù

Antipasti

Tris di burratine di Masseria - 15,00 €

Plate of local cheeses

Polpette della nonna al sugo - 10,00 €

Pane,uova,prezzemolo,sale,vino bianco,parmigiano,pomodoro,cipolla,pepe.

Bread,eggs,parsley,salt,white wine,parmesan,tomato,onion,pepper.

Frisella Regina- 10,00 €

Ciliegino,rucola e stracciatella.

Apulian friselle with cherry tomatoes, rocket and stracciatella cheese.

Torreta di parmigiana - 10,00 €

Melanzana fritta, parmegiano, passata di pomodoro,basilico,olio, fior di latte.

fried eggplant,parmesan,tomato sauce, basil, oil, mozzarella cheese.

Tartare di tonno 15,00 €

Tonno fresco, limone, arancia, sale, olio, pepe, timo, stracciatella, rucola.

Fresh tuna tartare, lime, orange, salt, oil, pepper, thyme, stracciatella, rocket.

Fave con tentacolo di polpo grigliato e ciliegino- 12,00 €

Beans puree, tomato,oil,octopus tentacle,salt

Impepata di cozze- 12,00 €

Cozze, ciliegino, prezzemolo, vino, olio all'aglio, pepe, limone.

Mussels,cherry tomatoes, parsley, wine, garlic, oil, pepper, lemon

Primi

Piatto Rgina di terra - 15,00 €

Strascinate,crema di pistacchio, detterino giallo, stracciatella, granella di pistacchio, capocollo croccante.

Strascinate , pistacchio cream, yellow datterino tomato, stracciatella cheese, chopped pistacchio, crispy capocollo ham.

Medaglioni della Regina - 15,00 €

Pasta fresca ripiena [melanzane e scamorza], olio EVO, prezzemolo, salsiccia, funghi cardoncelli, prosecco, datterino rosso e giallo, sale, pepe, pecorino.
Stuffed fresh pasta with eggplant, scamorza cheese, EVO oil, parsley, sausage, cardoncello mushroom, prosecco, red and yelow datterino tomatoes, salt, pepper, pecorino cheese

Strascinate stra frappe- 14,00 €

Strascinate (pasta fresca), pomodoro, basilico, cipolla, stracciatella, olio EVO.)
Strascinate (fresh pasta), tomatoes, basil, onion, stracciatella cheese, EVO oil.

Orecchiette alle cime di rapa - 14,00 €

Orecchiette (pasta fresca), cime d i rapa*, pomodorini scoppiati, alloro, pane profumato con acciuga e olio all'aglio.)
Orecchiette (fresh pasta), turnip greens*, burst cherry tomatoes, laurel, flavored bread with garlic oil and anchovy.

Strascinate alla crudaiola - 14,00 €

Strascinate (pasta fresca), datterino rosso e giallo, olio EVO, rucola, basilico, mozzarella, sale.)
Strascinate (fresh pasta), red and yellow datterino tomatoes, EVO oil, rocket, basil, mozzarella cheese, salt.

Raviolo al gambero rosso - 16,00 €

Raviolo al gambero rosso (pasta fresca), stracciatella, datterino rosso, datterino giallo,prezzemolo, pepe, olio all'aglio.
Stuffed ravioli at red shrimps (fresh pasta, stracciatella cheese, red datterino tomatoes, yellowdatterino tomatoes, parsley, pepper, garlic oil.

Calamarata di Mare- 16,00 €

Pasta fresca, calamari , cozze, prezzemolo, olio all'aglio,prosecco, pepe, datterini.
Fresh pasta, squid, mussels parsley, garlic oil, prosecco, pepper, datterino tomatoes.

Spaghetti alle vongole - 16,00 €

Spaghetti pasta fresca, vongole, datterino giallo, prosecco, prezzemolo, pepe, olio all'aglio.
Clams, yellow datterino tomatoes, prosecco, parsley, pepper, garlic oil.

Calamarata regina - 16,00 €

Tonno fresco, olio all aglio, ciliegino, datterino giallo, prezzemolo, menta, mandorla, basilico.
Calamarata pasta, fresh tuna, yelow and red datterino tomatoes, mint, basil, toastes almonds.

Secondi

Tagliata di angus - 20,00 €

Manzo, rucola, grana, ciliegino.
Sliced beef, rocket, parmesan, cherry tomatoes.

Entrecote di angus - 18,00 €

Manzo con insalata mista.)
(Steak beef with mixed salad.)

Cotoletta di pollo con patatine- 15,00 €

Chicken cutlet with fries.

Braciola pugliese con pane fritto aromatizzato allo zenzero- 15,00 €

Involtino d i manzo, pepe, sedano, pecorino, vino, salsa di pomodoro, cipolla, pane fritto.
Rool on beef, pepper, celery, pecorino cheese, wine, tomato sauce, onion, fried bread.

Polpo AIferri con insalata - 18,00 €

Grilled octopus with salad.

Frittura di calamari e gamberi- 18,00 €

Flour fried squid and shrimp)*

Tagliata di tonno su letto di rucola- 18,00 €

Tuna steak on a bed of rocket.

Trancio di salmone regina in crosta di patate noci e mandorle- 18,00 €

Salmone scottato, pepe, timo, lime, olio EVO, patate, mandorle, noci, burro.)
Seared salmon, pepper, thyme, lime, EVO oil, potatoes, almonds, walnuts, butter.

Pinse

Crudaiola- 12,00 €

Base ciccio, nodino, ciliegino, rucola, prosciutto crudo di Parma.
Chubby Base, Mozzarela cheese, ciliegino tomato, rocket, raw ham of Parma.

Bianca Ostuni- 12,00 €

Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, stracciatella.
Mozzarella cheese, raw ham of Parma, stracciatella cheese.

Made in Puglia- 12,00 €

Fiordilatte, capocollo di Martina Franca, burrata.
Mozzarella cheese, capocollo o f Martina Franca, burrata cheese.

Ortolana- 12,00 €

Fiordilatte, ciliegino, verdure grigliate, rucola.
Mozzarella cheese, ciliegino tomato, grilled vegetables, rocket.

Piccantina- 12,00 €

iordillate, pomodoro, spianata piccante.
Mozzarela cheese, tomato sauce, spicy salami.

Contorni/side dishes

Insalata mista- 5,00 €

Lattuga, rucola, pomodorini.
Lattuche, rocket, cherry tomatoes.

Insalata regina- 10,00 €

Lattuga, radicchio, rucola, ciliegino, olive, mozzarella, tonno.
Lattuche, radish, rocket, cherry tomatoes, olives, mozzarela cheese, tuna.

Patate al forno- 5,00 €

Patate, olio EVO, rosmarino.
Baked potatoes, EVO oil, rosmary.

Polpette di pane- 5,00 €

Pane raffermo, uova, formaggio, pepe, vino bianco, prezzemolo.
Bread, egg, cheese, pepper, white wine, parsley.

Carpese 10,00 €

Fiordilatte, pomodori, origano, basilico.
Mozzarela cheese, tomatoes, oregano, basil.

Patatine fritte 10,00 €

French fries

Verdure griliate 8,00 €

Grilled vegetables

Pizza

Margherita- 8,00 €

Pomodoro, fiordilatte, basilico.

Tomato sauce, mozzarella cheese, basil.

Diavola- 9,00 €

Pomodoro, fiordilatte, salame piccante.

Tomato sauce, mozzarella cheese, spicy salami.

Carpicciosa 10,00 €

Pomodoro, fiordilatte, funghi,olive, prosciutto cotto, salame piccante.

Tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms, olives, ham, spicy salami.

Cotto e funghi- 9,00 €

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon.

Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, champignon mushrooms.

La terra- 10,00 €

Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, olive, funghi, melanzane,rucola.

Tomato sauce, mozzarella cheese, tomatoes, olives, mushrooms, eggplant, rocket.

Citta' Bianca- 11,00 €

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico.

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese, basil.

Regina- 14,00 €

Fiordilatte, capocollo di Martina Franca, datterino giallo, stracciatella, granella di pistacchio.

Mozzarella cheese, capocollo of Martina Franca, yellow datterino tomatoes, stracciatella cheese, pistachio grain.

Il giardino- 13,00 €

Fiordilatte, melanzane fritte, parmigiano, passata di pomodoro, basilico, olio, sale.

Mozzarella cheese, fried eggplant, parmesan, tomato sauce, basil, oil, salt.

La Cattedrale- 13,00 €

Mozzarella di bufala, pomodoro, patate al forno, caciocavallo, spianata, olive.

Buffalo mozzarella cheese, tomato, baked potato, caciocavallo cheese, spianata salami, olives.

La nostra terra - 13,00 €

Fiordilatte, datterino giallo, salame dolce, caciocavallo, olive.

Mozzarella cheese, yellow datterino tomato, sweet salami, caciocavallo cheese, olives.

La Scalinata- 14,00 €

Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo di Parma, ciliegino,

rucola, grana.

Tomato, buffalo mozzarella cheese, raw ham of Parma, ciliegino tomato, rocket, grana cheese.

La bottega - 13,00 €

Fiordilatte, due datterini, crema di verdure, olio al basilico.

Mozzarella cheese, vegetables cream, yellow and red datterino tomatoes, basil oil.

Margherita sbagliata- 13,00 €

Pomodoro, stracciatella, olio al basilico.

Tomato sauce, stracciatella cheese, basil oil.

Lo stradone ( Lu stradone)- 14,00 €

Fiordilatte, mortadella, burratina, pomodori secchi, granella di pistacchio.

Mozzarella cheese, mortadella, burratina cheese, dried tomato, pistachio grain.

La masseria( La Massaria) - 13,00 €

Fiordilatte, capocollo di Martina Franca, burratina, polvere di tarallo.

Mozzarella cheese, capocollo of Martina Franca, burratina cheese, tarallo powder.

dessert e digestivi

Dessert- 8,00 €

Caffe - 2,00 €

Cappuccino 3,00 €

Caffe americano - 3,00 €

Liquori- 5,00 €

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